葡萄酒淨化車間及實驗室設計施工標準

葡萄酒淨化車間及實驗室設計施工標準

1、選址

釀酒廠應位於無毒，無汙染的來源和其他可能影響葡萄酒生產衛生的領域。成都實驗室裝修公司高效安全的手術室空氣淨化係統，保證手術室的無菌環境，可以滿足器官移植、心髒、血管、人工關節置換等手術所需的高度無菌環境。采用高效低毒消毒劑，以及合理使用，是保障一般手術室無菌環境的有力措施。成都手術室淨化公司確保手術台潔淨度達標，一般多采用垂直層流式效果較好　層流手術室是一個"正壓"環境，其空氣壓力根據其不同區域（如手術間、無菌準備間、刷手間、麻醉間和周圍幹淨區域等）潔淨度不同要求而不同。成都手術室裝修公司采用空氣潔淨技術對微生物汙染采取程度不同的控製，達到控製空間環境中空氣潔淨度適於各類手術之要求；並提供適宜的溫、濕度，創造一個潔淨舒適的手術空間環境。由於手術室要嚴格控製低細菌數及低麻醉氣體濃度，所以層流超淨裝置的穩定性是層流淨化手術室的重要驗收指標。

2、廠區和道路

釀酒廠必須有清潔的環境，廠區應綠化，盡量減少裸露麵積，綠化帶應種植各種常綠灌木和花卉，生產區不應種植有絮狀和芳香的花卉和樹木，以避免葡萄酒汙染和D衝擊。

廠區分為行政係統、生活係統、生產係統和輔助係統。行政區劃、生活區和生產區應當隔一定距離，位於風向優勢的迎風側。

廠區內的主要道路應寬闊平整，以便人員和物流應分開或固定，以確保安全和清潔。工廠區域主要道路的鋪設和進入廠區的鋪設應采用不易粉塵的材料鋪設，如混凝土，瀝青和石塊。路麵應平坦，無積水，並有足夠的排水設施。

釀酒廠的環境衛生必須符合《中華人民共和國環境保護法》的規定。

微生物培養室和洗滌棉加工室。

無菌室的設計和設施必須符合無菌操作的技術要求。房間必須有一個小型無菌室，配有緩衝室和完整的消毒設施。緩衝室的門不應直接對著無菌室的門，至少90°。避免外部空氣直接進入無菌室。

清洗過濾棉板加工間必須衛生、清潔，密封良好，無汙物和黴菌汙染。

工廠和設施必須適合葡萄酒生產的特點和要求。工廠的布局和廠房的麵積和空間必須與生產能力相一致。建築物的結構和裝飾應有利於清潔和維護。車間應規定維修期。

4、生產車間

生產車間應根據工藝流程進行布置，避免重複往返，防止原材料，半成品和成品的交叉汙染和混合。

地麵應鋪以吸水、不透水、防滑、防腐的無毒材料。它沒有裂縫，易於清洗和消毒。地麵應有1%-2%的坡度和排水係統，保證排水暢通，地麵無積水；車間下水道應有可靠的液封裝置。

牆麵應由不透水、不吸水、耐洗、防滲材料組成，表麵光滑、無裂縫，刷色淺、無毒、不易脫落、易於清洗、消毒、殺菌。牆角應該是弧形的。

門應具有光滑，不吸水的表麵，緊密關閉，並根據每個車間的實際需要設置防飛設施，如紗門，屏風，水幕和氣簾。

窗台高度超過1米，內窗台向下傾斜45度。

天花板應防止灰塵堆積，黴菌生長和材料剝落，易於清洗，不凝結水。

5、倉庫

原輔助倉庫的地麵和牆壁應由水泥或其他不透水材料建造。儲存應清潔幹燥，並應防火，防潮，防鼠，防蟲和適當通風。